El corozo (también conocido como nuez de tagua, coquito, o fruta de palma corozo, dependiendo del país) es el fruto de varias especies de palmas tropicales, especialmente del género Bactris o Phytelephas. Se consume tanto en forma de fruta como en jugos y preparaciones tradicionales, sobre todo en regiones del Caribe y América Central.
1. Propiedades nutricionales
El corozo es una fruta rica en nutrientes esenciales:
- Vitaminas: A, C, y algunas del complejo B.
- Minerales: Hierro, calcio, fósforo y potasio.
- Fibra natural: Favorece la digestión y el tránsito intestinal.
- Antioxidantes: Ayudan a combatir los radicales libres y el envejecimiento celular.
- Azúcares naturales y carbohidratos: Fuente rápida de energía.
- 2. Beneficios para la salud
- Refuerza el sistema inmunológico: Gracias a su alto contenido de vitamina C.
- Favorece la digestión: La fibra ayuda a prevenir el estreñimiento.
- Efecto antiinflamatorio y depurativo: Tradicionalmente se usa para limpiar el organismo y aliviar inflamaciones leves.
- Protege la piel: Los antioxidantes y la vitamina A contribuyen a mantener una piel saludable.
- Apoya la salud cardiovascular: Su contenido de potasio y antioxidantes ayuda a regular la presión arterial y mejorar la circulación.
- 3. Usos comunes
- Jugos y bebidas refrescantes: El “jugo de corozo” es típico en Colombia y República Dominicana.
- Mermeladas y dulces: Se usa en repostería artesanal.
- Medicinal tradicional: En infusiones o macerados, se ha utilizado para tratar resfriados o afecciones digestivas.
- Aceite y cosmética: En algunas variedades, se extrae aceite rico en ácidos grasos saludables.
- El corozo también es conocido por el nombre scheelea preussi buret, que hace referencia a una género botánico de palmas solitarias. La palma o árbol de corozo es una planta silvestre de clima cálido que comúnmente florece en la época de verano. Llega a alcanzar los 50 pies de altura, con un tronco espinoso hasta de 1 pie de diámetro cerca de la base.
4. Precauciones
- Consumido en exceso puede causar malestar estomacal o diarrea por su alto contenido de fibra.
- Las personas con diabetes deben moderar su ingesta por sus azúcares naturales.
- Asegúrate de que los frutos estén bien maduros, ya que los verdes pueden resultar astringentes o difíciles de digerir.
Por: Juan Santana
