ECLAIR SALADO CN CREMA DE ENELDO Y GLASEADO DE BOGAVANTE
Componentes del plato 1. Base – Masa choux 2. Relleno – Crema de eneldo 3. Glaseado – Bogavante Resultado final El plato combina: Es típico de alta cocina o catering gourmet, porque mezcla técnica de pastelería francesa con ingredientes de marisco.






