Qué es el abadejo
El abadejo es un pescado blanco de sabor suave y carne firme. Se usa mucho:
- En frituras
- En guisos
- En platos de pescado rebozado
Cómo se hace el abadejo rebozado (receta básica) 👨🍳
Ingredientes
- Filetes de abadejo
- Harina
- 1–2 huevos
- Sal
- Aceite de oliva para freír
- (Opcional) limón o perejil
Preparación
- Salar el pescado ligeramente.
- Pasar los filetes por harina.
- Después por huevo batido.
- Freír en aceite caliente hasta que el rebozado esté dorado (2–3 min por lado).
- Sacar y dejar en papel para quitar el exceso de aceite.
Cómo se suele servir
- Con limón exprimido 🍋
- Con patatas fritas 🍟
- Como tapa en bares 🍻
