Tipo de receta: Postre
Cocina fusión española: Española
Ingredientes
4 kg de queso crema
30 huevos
1,200 kg de azúcar
1,200 ml de nata líquida (mínimo 35% de grasa)
300 g de harina de trigo
- Pesamos y juntamos todos los ingredientes en un recipiente hondo y amplio. Batimos hasta homogeneizar.
- Forramos un molde de 100 cm y paredes altas con papel sulfurizado humedecido y arrugado (para que sea más maleable). Dejamos que sobresalga el sobrante.
- Vertemos la mezcla en el molde y cocemos en la parte baja del horno, precalentado a 200ºC, durante 40 minutos.
- Cuando esté cuajada la tarta apagamos el horno y dejamos enfriar en su interior.
- Guardamos en la nevera hasta el momento de consumir, cuando desmoldamos y porcionamos.
